糖質編ー最低限の対策で膠原病・自己免疫疾患・難病は必ず良くなる②材料を全て入れる

糖尿病は当然ながら、「リウマチ・膠原病患者に甘いもの好きが多い」というのも、単なる都市伝説ではありません。

真剣に糖質について考えてなくてはいけません。

栄養を削ぎ取られた精製糖質は、体に炎症・糖化・酸化・アンバランスをおこし、76以上の害（ページ下部ご参照）をもたらします。

血糖の高負荷は炎症性マーカーCRPなどの増加と関連し、全身性の炎症、乳ガンなどの癌のリスクを高めます。
糖質の重要性・精製糖質の危険性については、別の記事に詳しく書きたいと思いますが、ここでは主に摂り方をまとめます。

過剰な糖質が、悪玉菌を増やし、血液を汚し、ビタミンミネラルの浪費につながるなど確実に悪いからといって、ゼロを目指すような徹底した糖質制限を基本食にすると危険が伴います。

不可逆的な損傷を受ける可能性はゼロにするべきです。

膠原病で弱っている状態では失敗する人が多い為、改善しないばかりか、各所に負担がかかり新たな病気を招きます。糖質の代わりにタンパク質が過剰になることにより、総死亡率も上がります。長期に続けると逆説的にグルコースレベルも徐々に上がっていきます。

（徹底した糖質制限は、基本の難病対策をこなし体力に自信が持てる状態になった時、さらに効果を上げたい場合、短期的または周期的に行うと良い結果を出す人がいます。別記事にするかもしれません。）

基本となる食事は、「糖質制限」ではなく、「適正糖質の選択」の意識が大切です。

そして余計な糖質は極力とらない。

甘さへの依存から解放されます。

ポイントは３つです。

①ラフィノースオリゴ以外の精製糖質は食べません。

　（砂糖、白米、小麦粉、ぶどう糖果糖液糖、糖入りの調味料などの精製した糖質は、基本的に食べません。不自然な糖質により、身体は７６以上の悪い影響を受けます。特に、小麦製品は絶対に食べない。要である腸に炎症が起こりやすくなります。ラフィノースオリゴについては「大体の甘味」をご参照下さい。）

②糖質の多い野菜や果物はバランス良く食べます。

　（野菜は、細胞や組織に生体利用可能なビタミン・ミネラル・フィトケミカル・ポリフェノール・酵素・食物繊維を豊富に含む、健康を向上させる優れた炭水化物源です。カボチャ、人参、蓮根、ごぼうなどの野菜は皮ごと料理。

　果物は空腹時なら１００ｇ位までOK、食中食後なら０～５０ｇ位まで。フルクトースの消費は、1日25グラム未満に制限します。すでにインスリンまたはレプチン耐性がある場合は、1日あたり15グラムに減らします）

③主食は有機発芽玄米やさつまいも、オートミールなど、精製されていない主食炭水化物は一食に５０ｇ～１００ｇまで。

　（腸内細菌のエサとなり、短鎖脂肪酸や水素を生成してもらう。バランス良く野菜類で糖質がしっかりとれていれば、有機発芽玄米は必須ではない。野菜類で１日の糖質量が120ｇに到達しない場合は、必須。

インシュリン抵抗性が改善し、自律神経も安定し、腸内環境も良くなれば、白米も食べられます。）

以上の３つで、腸内環境、血管、血液、骨、目、細胞、脳、内臓など、全ての健全化に役立ちます。

砂糖をとってはいけないので、ほとんどの外食メニューや加工食品が食べられなくなります。

加工食品の害は、砂糖だけにとどまらず、油の問題や添加物、助剤、パッケージの問題など様々です。

それらをやめることは、膠原病には非常に効果的です。

初めは辛いですが、栄養をきちんと摂っていれば欲さなくなっていきます。

（タンパク質をしっかりとると、糖質欲が減退します。

果物は摂っても良いのですが、食欲・糖質欲が上がってしまうので摂らない方が楽になる方もいます。）

少量の果物は良いのですが、繊維を削いで加熱した市販のフルーツジュースは飲めません。

野菜や果物はなるべく農薬や化学肥料を使わない、安全な地域で採れたものを選んでください。

白いご飯もだめですが、どうしても食べるのなら食前に酢を飲んでから必ず全型海苔1枚をプラスするなど工夫して、少しずつやめれば良いです。

病気が治ってから、更に食事療法を１年以上続け細胞がかなり健全化してくると、食事を徐々に普通に戻しても寛解を維持できる人が出てきます。

それまで数年我慢（楽しんで取り組んで欲しいですが）をするか、一生薬と付き合いながらケーキを食べ続け副作用に苦しむか、選ぶことが出来ます。

後者の人気が高いことが、私にはとても不思議です。

臭いものが入っている容器。フタをするのが薬です。

容器の中を綺麗にするのが食事療法です。

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代替の甘味

代替の品を使っているうちは、砂糖の依存から解放されていない状態です。

目標は、「別に食べたいと思わない。他にもっと美味しいものあるよね～♡」です。

しかし、コンビニなどの「糖質０スイーツ」に手を出すくらいなら、優れた代替品を使います。

☆ラフィノースオリゴ

（1日６ｇは摂ったほうが良い。砂糖の5分の1の甘さ。だからと言って絶対に5倍使わない。甘さの為に使うのなら、砂糖と同じ量を使って、控えめの甘さに慣れさせる。ビフィズス菌などのエサになり、必要な栄養素を作ってもらい、腸内環境を整え、便通を良くします。市販の「オリゴ糖シロップ」などは、6割はショ糖です。必ず９７％以上がラフィノースオリゴの粉末を選びます。）