オイラ的には美味しいと感じながら食べる歩くにはこの位で限界みたいですf^_^;
リピートする店、新店、未食の名店、イベント等…色々と食べ歩きました。違った味わいのラーメンを提供してくれるお店が増えて、一回訪問しただけでは評価出来ないお店が沢山増えました。
オイラがリピートするかどうかは、看板メニューの味もさることながら店全体の雰囲気や接客、そこでしか食べる事が出来ないラーメンの個性などが再訪問するかどうかの判断基準になっているかと思います。
初訪問の印象ってとても大事ですよね…特に接客業界においては第一印象が凄く大事です。美味しいと評判のお店でも第一印象が悪いとそれだけで舌に伝わる美味しさが半減しますからね…本当にトータルで満足させてくれるお店にはやはり通ってしまいます♪お客側からすれば初訪問でデフォルトを食べてみて美味しくて店の雰囲気も良いと、別のメニューや限定も食べてみたくなるし、人にも自信を持ってススメられますからね♪(b^ー°)
２０１２年を振り返ると今まで以上に醤油らーめんを良く食べましたね～!オイラ的には今更ながら醤油に目覚めたというか…美味しい店が増えましたo(^-^)o
特に気にいったのが、ソラノイロ＠麹町の中華そば
蔦＠巣鴨の醤油そば
進化し続ける二店は更に更に更に進化して美味しくなっていくのが肌で感じられました♪♪♪
まだ二回の訪問ですがハマったのは紫くろ喜＠浅草橋の鴨そば
オリジナリティ溢れる一杯に感嘆…週一度の営業が勿体なさすぎな一杯でした。大喜＠湯島の醤油シリーズも終盤でハマったな…特に中華そば…
塩だけどバリバリジョニー＠小岩の金の潮もハマった…
今年はリピートが増えそうですが今年も食べ歩きます♪