きのこハンバーグ＠今晩の夕食

週末の食卓は、張り切って台所に立つ私。

平日は、ここのところ、月、火、木の３日間は残業で帰宅が９時頃の私です。

今日は、火曜日、８時過ぎまで残業をして、９時前に帰宅。

良い匂いがします。

本日の夕食は、きのこハンバーグ。

うちの奥様の手作りです。

結婚当初は、ノー残業だった私が台所に立っていたせいか、

料理のできない奥様？かと感じていたが、最近は、なかなかの腕前です。

毎食、美味しくいただいています。

今日のメイン

ハンバーグは、

玉ねぎをみじん切り、合挽き肉、塩、コショウで混ぜ混ぜ、こねこね、

牛乳に浸しておいたパン粉を入れ、さらに混ぜ混ぜ。

ポンポンしながら、空気を抜いて形作り。

フライパンに油を引き、表面を強火で、あとは弱火にして

こまめに裏返しをしながらじっくり焼く。

ハンバーグが出来上がったら、ハンバーグは取り出し、肉汁にしめじを投入、

しばし、炒めて、中濃ソースとケチャップ、お好み焼きソースを入れて、

一煮立ちさせたら、完了。

ハンバーグの上にソースをかけて、

付け合せはフライドポテト、蒸しかぼちゃ、にんじんのグラッセを

盛り付けたら出来上がり！

こちらは、食卓です。メインのほかに、ご飯、なすのお味噌汁、

私が昨日作った里芋とイカの煮物です。

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