特製オムライス 焼きナス

土曜日の夕飯ですが、今日は、「オムライス食べたい」とのご要望を受け

作りました。オムライス。

まずは、チキンライス。

冷凍庫に眠っていた、腐りかけ？腐っている！？怪しい鶏ささみ肉を解凍。

怪しいので、塩濃い目で消毒がてら茹でます。

その後、バターで玉ねぎ、ご飯、ささみをトマトソースで炒めます。

それをお皿に盛り、いよいよオムライスの目玉。卵です。

私のやり方は、半熟のオムレツを作ります。

卵は、よく泡立てて溶き、ちょっと牛乳入れました。

そんで、オムレツをご飯の上に～

包丁で真ん中から切れ目を入れて割ると、こんな感じです。ちょっと火を通しすぎたか。

あとは、オレのおつまみ。大好きなナス。
ごま油をちょっとだけ入れたフライパンにナスをぶち込む。

火の通りやすさと見た目の良さを兼ねて、皮には、格子状に切れ目を入れておく。

フタをして、ジュージュー言ったら、火を止め、余熱で。

こんな感じでできました。

これはレシピなのか。レシピのランキングに参加してみました。