夜ごはん。
こちらのお店は私の好きな【鶏そばそると】さんが木曜日限定営業でスタートした鯛ラーメンのお店☆ 鯛×ラーメンは最近移転された錦糸町の『麺魚』さん以来なので楽しみです。
メニューは、
◼︎鯛そば750円
まずはスープをズズリッ。
続いて麺。北海道の小麦を使った全粒粉入りの細麺。歯応え、喉越しも最高な低加水麺です☆ 美味しい！！
続いて叉焼。鶏そばそるとは鶏チャーシューなので叉焼が頂けるのも嬉しいポイント！！chop stickで掴むと簡単に崩れてしまいそうなほど柔らかく美味ッ！
スープ＋麺＋具材のバランスも良くスープを一滴も残さず完飲。塩系のラーメンでは「魚は鯛」になりそうな一杯。
下北沢南口から徒歩5分の場所にある【鯛そばそると】さんに行きました！
◼︎鯛そば750円
◼︎鯛つけそば850円
◼︎鶏の唐揚げ柚子胡椒風味4個400円
◼︎水餃子&焼き餃子 各300円
などなどのラインナップ。カウンターに加えてテーブル席もあるお店なので、居酒屋メニューも充実。飲み利用→ラーメンで〆る事もできます。
この日は鯛そばを注文！透き通ったスープには叉焼、メンマ、ドライトマト、インゲン。イタリアンでも修行経験のある方のお店なので彩りがとても良いですね☆
鯛・貝類・ハーブ・昆布・香味野菜などから出汁をとったスープは一見あっさりしていると思いきや鯛の旨味がガツンと口いっぱいに広がります。鶏そばそると同様にソルト=(塩)の旨味も健在、なにかアクアパッツァのスープを頂いた感覚に似ているかもしれません。
11時30分〜翌1時半まで営業しているのも嬉しく、オススメしたい一軒です☆
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