こんばんは
今日はワールドカップ最終予選でしたね
街中ですれ違うサムライブルーのユニフォームに身を包んだ人を見ながら、
頭の中はお肉の事でいっぱいでした
今日の夜ごはん
新宿にある熟成肉ビストロ
『熟肉(なれにく)』さん
いってきました
熟成肉とは、
お肉のドライエイジング
肉本来が持っている酵素を利用して、
熟成庫で1ヶ月寝かせたお肉
熟成する事で、肉質が柔らかくなり、余分な水分も飛んで旨味をうまく引き出す事が出来るそうです
寝る子は育つんですね
前菜＊
・テリーヌドカンパーニュ
・バロティーヌオフォアグラ
ボリューム満点
前菜といえボリュームがあると嬉しいですね(^-^)そして、
熟成肉＊
熟成牛ステーキ
ジューシーさは少し無くなりますが、
旨味が増して美味しい
1番美味しかったのは
熟成豚のステーキ
シンプルに塩で頂きます
これはぜひ1度食べて欲しい1皿でしたー！
美味しかったです
ご馳走様でした
食べ物も僕の中ではエンターテイメント
明日も美味しい物に出会えますように
おやすみなさい
さようなら
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