こんにちは。
見習いのしんじです。
台風が２つもきてるみたいですね。
仲良く並んできてるみたいで大迷惑ですね。
なかなか大きいみたいですが、あまり被害がなければいいですね。
今日は「肉豆腐のおすまし風」をしてみました。
牛肉ではなく豚肉でしました。
材料
豚ロース １００ｇ
（砂糖 ８ｇ しょうゆ 小さじ２ 酒 大さじ１）
豆腐 ２ヶ
玉ねぎ 1/2ヶ くし形
白だし ４００ｇ 薄口・みりん １０ｃｃ
卵 １つ
（熱湯に落として１分程ゆでてとりだす）
鍋にダシの材料を入れて火にかけ、豆腐・玉ねぎを入れ沸かす。
フライパンに油をひき豚肉を炒め、火が通ったら砂糖・しょうゆ・酒を入れ炒め、ザルにあげて余分な油をとる。
器に豆腐・玉ねぎ・豚肉・卵を盛り、ダシをかけて完成です。
おすまし風なのでダシものめるぐらいになっています。
少し肌寒くなってきたので温まりました。
料理長がつくる「松茸の土瓶蒸し」のダシは別格に美味しいのでみなさん
お越しください。