友人と代官山のオートバックスの隣にあるビールとBBQの「HATOS BAR」という店に行って来た。
ビールは国産の地ビールに加え、アメリカのクラフトビールが主体。
連れて行ってくれた友人によれば，東京で一番旨いアメリカンスタイルのBBQの出る店とのこと。
BBQはbaby back ribという子豚の背中の骨付き肉をオーブンでゆっくりと焼き上げたもの。
これはアメリカ各州で微妙に味が違うそうだが、ここのオーナーはメイン州に住んでいたことがあると言っていたので、そこの味なのかも知れないが、来ていたお客の９０％ぐらいはアメリカ人と思われるので人気があるのが分かる。
いずれにせよbaby back ribという料理は、ドイツからの移民が豚を解体した時に出る背骨に近い部分のあばら骨についた肉は捨てていたのを、貧乏だった他の国からの移民あるいは奴隷がもらって料理したのが始まりだとか。
日本でも昔はマグロのトロの部分は捨てていたけど，今じゃ誰もが好きな部位なので、これと同じようなことかしら。
ところで一緒した友人はアメリカ陸軍の元将校で，１９８０年代後半は韓国駐留第二師団の司令部に勤務、その後は陸上自衛隊に納入された迎撃ミサイルの構築でアメリカ側の責任者をしていたから韓国、北朝鮮や中国をめぐる軍事的な話しが面白い。
もう時効で軍事機密ではないからと教えてくれたのは、韓国から米軍は撤退すべき、と国防省宛に上申書を書いたら上司に握りつぶされたが、その後，第二師団の兵士はイラクに派兵された後、韓国には戻らず米本国に帰還し，少数の要員しか残っていないのは、この時のことが影響してるそうだ。
上申した理由は，今の日本に対する韓国の姿勢と同じ事が駐留米軍に向けられていたためとのこと。
また北朝鮮のミサイル、テポドンは東京を狙った場合、西北西方向から入射角２２度で飛んで来るのが分かっているで、迎撃ミサイルで撃ち落とすのは簡単だとのこと。
その他，軍事的に興味深い事を沢山聞いたが、敵にはしたくない国だというのは良く分かった。＾＾；
ビールは国産の地ビールに加え、アメリカのクラフトビールが主体。
連れて行ってくれた友人によれば，東京で一番旨いアメリカンスタイルのBBQの出る店とのこと。
BBQはbaby back ribという子豚の背中の骨付き肉をオーブンでゆっくりと焼き上げたもの。
これはアメリカ各州で微妙に味が違うそうだが、ここのオーナーはメイン州に住んでいたことがあると言っていたので、そこの味なのかも知れないが、来ていたお客の９０％ぐらいはアメリカ人と思われるので人気があるのが分かる。
いずれにせよbaby back ribという料理は、ドイツからの移民が豚を解体した時に出る背骨に近い部分のあばら骨についた肉は捨てていたのを、貧乏だった他の国からの移民あるいは奴隷がもらって料理したのが始まりだとか。
日本でも昔はマグロのトロの部分は捨てていたけど，今じゃ誰もが好きな部位なので、これと同じようなことかしら。
ところで一緒した友人はアメリカ陸軍の元将校で，１９８０年代後半は韓国駐留第二師団の司令部に勤務、その後は陸上自衛隊に納入された迎撃ミサイルの構築でアメリカ側の責任者をしていたから韓国、北朝鮮や中国をめぐる軍事的な話しが面白い。
もう時効で軍事機密ではないからと教えてくれたのは、韓国から米軍は撤退すべき、と国防省宛に上申書を書いたら上司に握りつぶされたが、その後，第二師団の兵士はイラクに派兵された後、韓国には戻らず米本国に帰還し，少数の要員しか残っていないのは、この時のことが影響してるそうだ。
上申した理由は，今の日本に対する韓国の姿勢と同じ事が駐留米軍に向けられていたためとのこと。
また北朝鮮のミサイル、テポドンは東京を狙った場合、西北西方向から入射角２２度で飛んで来るのが分かっているで、迎撃ミサイルで撃ち落とすのは簡単だとのこと。
その他，軍事的に興味深い事を沢山聞いたが、敵にはしたくない国だというのは良く分かった。＾＾；