いつもブログを見て頂いて
本当にありがとうございます
逆瀬川の子連れ狼(笑)整体師こと
優心の李と申します
最近、我が家では料理に
塩麹を使うのがブームに
なっているのですが
本日のムスメのlunchboxも
塩麹を入れまくりました
(チャッチャと30分で完成で～す
)
まず、lunchのオカズの定番の
唐揚げにも、前日から鶏肉を
塩麹に漬け込んでました
そして、これまた定番の
玉子焼きにも、塩麹をinしました
極めつけは、主食のお米も
炊く前に塩麹を少し加えると
驚く程ふっくらツヤツヤに
甘みを含んだ高級米に
仕上がります
私個人の感想として、
塩麹は食材を
更に良く引き立てて、
尚且つ麹菌&発酵バワーで
栄養的にも優れた万能調味料です
塩麹ばんざ～い