ゴッコ汁

今日はゴッコ汁ですが

知らない人も多いと思います。

ホテイウオの仲間だそうですが

こちらではゴッコと言っています。

見た目はグロテスクですが淡白でコラーゲンたっぷりの美味しい魚です。


捌くと身よりも卵の方が多いです。

本来は道南の漁師料理で岩ノリがはいるのですが今回はワカメを代用しました。