珈琲道

Cafe Shozo のショウゾウさん。

僕が行った時、また少し違う焙煎珈琲の焼き方を模索中だそうで。



いい感じに焼けたんだけど、どうかな？



ってひきたてを持ってきてくれた。
すこぶる旨い。



上手く焼ければフルーツのようなエッセンスまで抽出来るんだ、

不味い珈琲で珈琲嫌いになった人でも美味しく飲めるはずなんだ・・・




あまり珈琲を飲まない僕の奥さんに熱く語る。

cafeのカリスマは、珈琲の話をすると子供の顔になる。