機能的豆乳ヨーグルトを作ってみた　豆乳 × Ｒ１ヨーグルト× ヨーグルティア　

こんばんは。
”暮らしをラクにする”　ライフオーガナイザー
”ココロを整える”　メンタルオーガナイザー　の　真山　かこ（マヤマ　カコ）　です。

以前、玄米を種菌にして豆乳でヨーグルトを作ってみました。

結局リベンジはしませんでした

私が「種菌起こし」をするには修行が足りないみたいなので

でも、豆乳ヨーグルトを作りたい！！という熱い思いは

強いので（というかコストをかけずに食べたいという思い）、

今度は大企業様の手を借りて、

以前勝手に大量生産していた「Ｒ１」を種菌にして、

豆乳ヨーグルトを作ろうとたくらみましたよ。

使っているのは固形の方です。

今回は、以前「Ｒ１」と牛乳で作っていた工程と同じように、

４０度、７時間で設定。

どうですか？

美しいですね！

でもお察しの通り、ちょっと堅いし、ヨーグルトというより、

豆腐に近いような？

以前、手作りヨーグルトには砂糖を入れずにオートミール少々と、

チアシードを入れて食べていました。

甘みがなくてもおいしかったのですが、

さすがに豆腐に近いとなると厳しいので、

フルーツやドライフルーツ、フルグラなどをトッピングしています。

↑このオートミール食べてみたい。

次回はもう少し、トロトロに仕上げてみることにします♪

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