更に深く…緑茶から

緑茶は中国茶の生産量の約六割を占める、中国で１番一般的なお茶なんだってぇ～


私、烏龍茶とかジャスミンとかが主流かと思ってたよ…


中国の緑茶も日本の緑茶と一緒で不発酵茶なんだって


ちなみに『不発酵茶』は茶葉を加熱して酸化を止めたお茶のｺﾄだよ


じゃ～日本の緑茶と中国の緑茶が何処が違うかと言うと


日本の緑茶は発酵防止のために蒸して加熱するのに対して、中国の緑茶は炒って加熱するんだって

だから摘みたての茶葉の爽やかな香りに加えて、香ばしさもあるとか

お茶の色は日本のに比べて薄くって渋みも少ないのが特徴です


お茶の葉の形は偏平な物（龍井茶）丸い物（珠茶）眉形の物（眉茶）なんかがあるみたいだよ