米粉パン・おやつの教室
季節の手仕事をお伝えしている
ゆるキッチン主宰の
はたやまゆうこです
今回は、こちら
米粉のフランスパン🥖
こちらは、オーバーナイト発酵といって、
前日生地を仕込んで、冷蔵庫で発酵させ、
翌日成形→焼成するやり方で作りました
焼きたてカットした断面図
気泡もまずまず
朝、焼きたての米粉パンが食べられたら、
嬉しいことこの上なし
応用して他のパンも作れないか、
試したいと思います
レッスンでは通常の作り方をお伝えしますが、
オーバーナイトのやり方もお伝えできるよう、
何度か試作しまーす
レッスンをご希望の方は、
公式ラインより
インスタグラムも随時更新中