我が家のご飯のお供『梅ひじき』

我が家のご飯のお供の紹介です

まず梅干しを4〜5個用意し、細かく叩きます

出汁汁を250ml用意し、乾燥ひじきを投入

水戻し不要のひじきを使用しています

沸騰したら、酒、醤油、味醂、砂糖、梅酢を大さじ2ずつ投入し、叩いた梅も加えます。

弱火で汁気が無くなるまで煮詰めます。

その間に小梅も細かく刻んでおきます。

汁気が無くなったら、刻んだ小梅を混ぜ

完成！！

やや酸味が強めの梅ひじきです

ご飯にばっちり合います

食欲がなくても食べやすいかと思います