本日は年休。
天気もいまいちで家事もやる気がおきません。
昼過ぎから板橋にある天然温泉の「さやの湯」へ。
露天風呂が源泉かけ流しで庭も良く、気持良かったです。
夕方明日のおかずの仕込み。
仕事の時間が変わり、昼に出て、２３時過ぎに帰るので、主人の夕飯を用意します。
毎日３品など作るのは大変だし、続かないので、作り置きできるものを中心に考えてます。
１品目はかき菜と新玉ねぎのサラダ
かき菜をゆでて、切り、スライス新玉ねぎとかつおぶし、ポン酢で合えるだけ。
２品目 とりの南蛮漬け
魚焼きグリルでアルミホイルをしいて、ねぎときのこを焼く（４分）
取り出して、とりもも肉を２０分焼く（焦げ目つける）
フライパンにめんつゆ、砂糖、水少量、鷹の爪を入れてひと煮立ち。
そこに焼いた野菜と鶏肉を入れて漬けこむ。
※ 鶏肉は焼けたら、５分位おいてから切る。（すぐ切ると肉汁が流出
）
※ 私はなんでも、キッチンはさみで切ります。まな板が脂でべとべとにならないですよ。
３品めは、なんとラーメンの残り汁肉じゃが。
インスタントではなく、少し高級なラーメンのおいしいだしは捨てません。
そのまま、残り汁と豚バラスライス、じゃがいもを圧力なべに入れて
砂糖を少し加えて７分煮て完成です。
人参や玉ねぎ、インゲンも入れずに彩が悪いと思いませんか？
私は、献立全体でバランスが取れていたり、数日単位でバランスを考えれば
よいと思っています。
これだけ作っておいて、何と夕飯は居酒屋の「わたみ」へ
株主優待券があったから。
帰りにスーパーできゅうり１袋７本入りを購入。
半分に切ってこんぶと塩、鷹の爪、ゆずと漬けました。
明日の昼頃には漬かるかな？