ロシア料理
ロシアで食べた料理を再現してみる🍽 その1
•ボルシチ
•ビーフストロガノフ&マッシュポテト
•セリョートカ ポドシューボイ（ニシンのサラダ）
•ライ麦パン＆イワシのディップ、
•スメタナ＆ヴァレニエ
ニシンのサラダは、残念ながらニシンの酢漬けが手に入らなかったので、ツナをピクルスの液に浸けて少し酸味を出して。
ゆでたジャガイモ、ゆで卵、千切りニンジン、ビーツの水煮をそれぞれマヨネーズで和えて
層になるように重ねて花の型で抜いて、食べられるエディブルフラワーを周りに飾りました。
でも酸味が足りなかったので次回はサワークリームを足すことに。
イワシのディップはトマト煮のイワシ缶を開けただけ。ヴァレニエとは苺のシロップ煮のことです。
あとはロシア関係ないけどチョコレートサラミをおつまみに。
•ボルシチ
•ブリヌイ
•オリヴィエサラダ
•ハニーケーキ
今回は水煮ビーツが手に入らなかったので、北野エースで見つけたボルシチの素を使いました。
玉ねぎとお肉を足してボリュームアップ。
同量の水で煮込むだけなので前回より簡単✨
薄味なのでコンソメを少し足しました。
ブリヌイはロシアのクレープ。
スメタナやイクラ、サーモンを包んで食べたり
蜂蜜やジャムなどを乗せてデザートとして食べたりもするそう。
オリヴィエサラダは角切りにして茹でた人参、じゃがいも、ブロックベーコン、ピクルス、グリーンピース、ゆで卵をマヨネーズで合わせてセルクルで抜いたもの。
個人的にはグリーンピースをインゲンにした方が好み。
スメタナは今回サワークリームを足したら、ちゃんとそれっぽい味になりました😌
デザートはハニーケーキ！
そしてマトリョーシカクッキーとヴァレニエ。
ハニーケーキはハチミツたっぷりでふわふわに焼き上がりました。
四層に仕上げたハニーケーキだけど、間にサンドするミルククリームを少なくしすぎて層が見えない😓ので上にもクリームを乗せてみました。
ハニーケーキ、空港で食べたものには劣るけどそれでも美味しい！クセになりそう☺️
でも練乳とバターとハチミツを大量に使うのでカロリーもすごそうです。。
今度はピロシキを作ってみたいなぁ。
ロシア料理、今かなりお気に入りです✨