ブラジル トミオフクダ・ドライオンツリーを頂いてみました。
ブラジル種というと適度な酸味と苦みというイメージがあるのですが、
この『ドライオンツリー』という手法で作られたお豆って
少し気にはなったんですね。
普通、珈琲豆は実が完熟したものを地面に敷きつめて
お天道様で乾燥させるのですが
この『ドライオンツリー』という手法は
樹の上で完全乾燥するまで残すらしいのです。
それでどうなるかというと・・・
珈琲の実の甘みがｷﾞｭｷﾞｭｯと詰まって豊かになるらしいのですね！
ただし、非常にコストがかかるらしいので
なかなかやっている農園は少ないとか・・・
そんな手法だったので、ちょっと気にはなって頼んでみました。
こちらですね。
お豆も綺麗で、中煎りな感じです。
抽出してみました！
（本日はブラウニーも添えて・・・）
ブラジルのお豆って、苦味が結構強いイメージがあったのですが
これは、柔らかな甘みがある感じになっています！
で、心地よい酸味が後味であるんですね。
これは、ミルクを入れないで飲みたい味ですね。
とってもフルーティーな香りも楽しめます。
甘みの強いブラジルを飲んでみたい！という方にはお勧めです！！
⇒本日頂いた珈琲はこちら
⇒初めての方はこちらがいいかも
ブラジル種というと適度な酸味と苦みというイメージがあるのですが、
この『ドライオンツリー』という手法で作られたお豆って
少し気にはなったんですね。
普通、珈琲豆は実が完熟したものを地面に敷きつめて
お天道様で乾燥させるのですが
この『ドライオンツリー』という手法は
樹の上で完全乾燥するまで残すらしいのです。
それでどうなるかというと・・・
珈琲の実の甘みがｷﾞｭｷﾞｭｯと詰まって豊かになるらしいのですね！
ただし、非常にコストがかかるらしいので
なかなかやっている農園は少ないとか・・・
そんな手法だったので、ちょっと気にはなって頼んでみました。
こちらですね。
お豆も綺麗で、中煎りな感じです。
抽出してみました！
（本日はブラウニーも添えて・・・）
ブラジルのお豆って、苦味が結構強いイメージがあったのですが
これは、柔らかな甘みがある感じになっています！
で、心地よい酸味が後味であるんですね。
これは、ミルクを入れないで飲みたい味ですね。
とってもフルーティーな香りも楽しめます。
甘みの強いブラジルを飲んでみたい！という方にはお勧めです！！
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