会員制お料理教室～塩麹料理～
今月は、通常の教室以外に・・・
1月の塩麹のレッスンを受けてないのでもう一度してほしい～！！
という生徒さんのリクエストにより、塩麹を使用したお料理のレッスンでした
～メニュー～
塩麹を使用して和風あんかけハンバーグ
野菜の即席漬け
きのことベーコンの和風サラダ～塩麹ドレッシング～
ほうれん草と豚のお浸し
豆ご飯
鶏軟骨ミンチ入りハンバーグは、塩麹のみで調味した本当に簡単レシピです☆
塩麹は・・・
万能調味料としておすすめです！！
私はいつも調味料として愛用しています。
塩をする代わりに塩麹を使用することが増えました
塩麹は素材の旨味を引き出し、また発酵食品なので体にも良いです
ご参加いただいた皆様ありがとうございました☆
今月の通常のレッスンは中華料理です
母の日&父の誕生日♪
父の誕生日が5月13日・母の日は5月の第二日曜日ということで・・・
今年は父の誕生日と母の日が同じ日でした
夕食一緒に・・・と思っていましたが父は仕事。その上なぜか私の喉が調子が悪く、声が全くでない
風邪？？と思いきや体は元気
黄砂などの影響で最近喉を壊している人が多いとは聞きますが、私はそれ以外にきっとしゃべりすぎと声の張りすぎです・・・
子供のころから数年に一度しゃべりすぎで声が出なくなります。入院したことも(笑)
人生で大きな病気をしたこともないですが・・・ただ一度の入院が喉の声帯を痛めたときです。
そして、母も時々声が出なくなります。
母は書道教師なので毎日大勢の子供さん相手なので声を張ることが多く、作品展前や子供さんのイベントが続くと声が出ないことがあります。
ということで～母の日ですが、「また入院されたら大変～」と母が声帯を壊した時の薬を持っていく～！！と一泊で来てくれました☆
なにやら大荷物～
エコバッグからは大量のうすいエンドウ！！
ただいま、畑でたくさんの豆の収穫が始まっています。
一時間かけて大量の豆をさやから出しました☆
そして、沢山収穫したときは塩ゆでして小袋に分けて冷凍
さっそく夕食は薄いエンドウ豆たっぷりの天津飯
エビチリや中華サラダ・・・夕食は中華にしました☆
母は、じっとしてられないようで・・・
先日引っ越し祝いで頂いたお花を分けて活けてくれました
そんなに、花瓶がないので・・・
あるものでなんとか
あっ、トイレにも可愛く活けられたお花がありましたが撮るのを忘れました・・・
本当に百合は良い香りです
お花がある生活癒されます☆
ということで・・・
母の日なのにこの日は何もできなかったので、妹と相談してサプライズプレゼント☆
6月に両親に温泉旅行をプレゼントしました
今まで犬をずっと飼っていたことと、畑があるので両親揃って旅行は全然行っていないのでこの機会にと思いプレゼント☆
喜んでくれるかな？？と内心不安で渡しました
はじめは案の定「帰ってきて野菜が元気がなかったら・・・畑の水やりが気になる・・・」ととても不安そうな母
「でも、大丈夫！！そう思って近くの有馬温泉だし。行く前に水をやって、夜ができないけど次の日にはすぐに帰ってこれるから。近いし。気になるなら夜の水やりしにくるし！！」
ということで旅行決定
父・&母いつもありがとう
たまには、温泉に入って美味しい食事を頂いて・・・ゆっくりしてきてください