梅干し

梅干し二日目。

今回は色付けしていない白梅も一緒に干しています。

白梅は今回こだま食品の「やさしい梅漬けのもと 」というのを試してみました。

完熟梅を漬けるだけで塩分控えめ(6%！！)のフルーティな梅漬けができます。

液に漬けたままだと梅漬け、干せば梅干しになります。

それにしても今日も異常な暑さで、あっという間に梅が乾きました。

三日三晩なんて干したらカピカピになってしまうから、これで完成にしたいと思います。

食べるの楽しみー