こんにちは、ビューティーフードインストラクターのYURIKAです。
残念ながら消泡剤入りですが、鎌倉とうふ発見‼︎
GETしたお野菜は大きな冬瓜に紫芋。そして人参の葉っぱはダンボールにいっぱい捨てられていたものですが、頂いて良いとのことだったので1束だけ拾ってきました（笑）
とりあえず、お得意の焼くだけレシピですが人参と人参の葉っぱのチヂミです(･∀･)
特別な野菜というわけではありませんが、今後は鎌倉野菜を使う機会が増えそうです。
突然ですが、鎌倉野菜ってご存知ですか？
そう、鎌倉や一部鎌倉に隣接する一部の横浜市、藤沢市などで採れる野菜のことで、京野菜のように京にんじんとか京いものように特殊な品種があるわけではありません。でも品種は豊富みたいです。
様々な鎌倉野菜はここ鎌倉食品市場内にある鎌倉市農協連即売所に集まってきて直売されています。
私が行った時間は夕方だったので殆ど終わっていましたが大きな冬瓜を発見‼︎どれだけ大きいかはジャガイモと比べるとよくわかりますね(≧▽≦)
冬瓜とズッキーニとトマトのサラダは生姜味噌ドレッシングで食べました。
特別な野菜というわけではありませんが、今後は鎌倉野菜を使う機会が増えそうです。