わが家は、濃厚な味の台湾バナナが好きで
ず～っと一択でした。
ところが２年くらい前から、店頭に並ばなくなり。。
お店の方にうかがったところ、
「台湾バナナがお好きでしたら、こちらがおすすめですよ。」と
教えていただき 気に入ったのが
エクアドルの「ばななの王子さま」 です。 
長い黄パプリカは、静岡産の 極甘「プリンセス」だけあって
すごく甘くておいしい～！
消費者が興味を持って、商品を手に取るためには
”ネーミング” って大切ですね！
赤パプリカは、カプサイシン、ビタミンEが多いので
末梢神経を広げ血行を良くする効能や、血中のコレステロールの酸化を防ぐ、
黄パプリカはビタミンCの豊富さで、美肌効果に優れているとのこと。
瓶は、煮沸消毒します。
玉ねぎ（今回は新玉ねぎ）のピクルスと
パプリカ、きゅうり、採れたてディルのピクルスは
常備して、毎朝 バランスよくいただいています。
（ディルは香りが強いので、あまり入れないほうがいいと思います）
白ワイン（あるとき）、砂糖、塩、水を火にかけ、砂糖が溶けたら
お酢（米酢、黒酢、リンゴ酢のうちお好みで）を入れて
沸騰したら火をとめ、粗熱をとったピクルス液を
ローリエ1枚、ブラックペッパー粒少々、野菜がひたひたになるまで
注ぎます。
半日くらい漬けたら、ほぼ１週間以内で食べきるようにしています。
冷蔵庫に入れるときは
このように収納 （数年前に１００均で購入） して、
出し入れしやすいようにしています。
ちなみに、ディルはいつでも使えるように
お庭で栽培しています。
自家製だと 自分の好みの味が作れますし
安心できます。 