７月２７日は 「土用の丑の日」 でしたね。 
（２０１２年の 「丑の入り」 は、７月１９日）
昨年までは、
自ら 鰻を食べたいな～ とは ならなかったのですが、
最近は、時折 思うようになりました。
特に 疲れたあとなど。。
年をとって 食の好みが変わったのかな… 
わが家では、
馴染みの （浜松の） 鰻屋さんの蒲焼を
再度 炭火で炙ります。（ 皮目は 軽～く ）
こうしますと、中身がふっくらとして 香ばしい。
また、脂がほどよく抜けますので あっさりと
より 美味しくいただけます。
お店の ”秘伝のたれ” を
まんべんなくかけた ご飯の上 にのせ
山椒をかけて いただく。。
最高ですね～
葱と山葵を添えて
お茶をかける ”うな茶” も
さっぱりといただけますよ。 