モンド・セレクションとは、１９６１年から始まった歴史あるお酒類・食料品全般を対象に
した品評会です。
ベルギーの首都ブリュッセルに本部が置かれています。
世界各国の食品メーカーが、最上品質の自信作を出品する権威あるコンクールなのです。
厳しい審査を経て特別金賞あるいは金賞を受賞すること自体難しいのにもかかわらず、
３年連続して受賞することは、まさに国際的な価値のある商品といえるでしょう。
（ブールミッシュ）
こちらは、２００７年度モンド・セレクション最高金賞受賞、 BOUL MICH の
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トリュフケーキ（手前右）、ガトー・オ・マロン（手前左）です。
セピアの宝石
トリュフ・ショコラをチョコレート生地に包んで焼き上げたトリュフケーキは、
10年連続（金賞は３年）受賞、そして、マロンペースト、甘露煮の栗を細かく刻んだもの、
マロングラッセの３種を閉じ込めましたガトー・オ・マロンは、２００３年から５年連続金賞
受賞という究極の逸品なのです。
このままいただいても美味しいですが、オーブントースターで表面を好みの焦げ目まで
焼きますと、ホックリとした焼き栗の風味が楽しめますよ。
生地がしっとりとして、お口に入れると芳醇なテイストです。
母の日には、フラワーアレンジ
にこちらを添えてプレゼント
するつもりです。
秘密ですよ～。