三田牛竈炭火焼「ウェスタ」@日本橋

クラブ由美の由美ママとまたまたご一緒させていただき、ステキなディナーを🍽

由美ママに、シャンパーニュ ポメリーの師井社長をご紹介頂きましたー😊

希少な三田牛をさまざまな部位から選べます。

この日は、ヒレがなくて、うちひら、サーロイン、とうがらし、ランプ。

アミューズ

えび、かに、松茸、うに、、贅沢に

その日の食材から選びます^ ^

ボタンエビ&うに キャビアたっぷりのせ✨

白トリフは、香りだけで。笑笑、

やはり、素晴らしかったです。

松茸をシンプルに〜

乾杯はポメリールイーズ  糖度が少ないブリュットナチューレ

あえて、ワイングラスで🥂

そして、このロゼ最高！2000年ルイーズ

お肉は、ランプを選びました

持ち込みで、アメリカのLUCIA 2014を🍷

やはり、間違いないピノ。フランスの方も喜ばれる味わい

絶妙な赤身で、ジューシーかつやわらかく、

大正解

しめのアイスは、ジャージー牛💕

お土産の牛サンド！

｜三田牛竈炭火焼「ウェスタ」｜東京日本橋
http://www.vesta-tokyo.com/persistence.html