お久しぶりです
皆さん見てくれてるのかな＾＾；
今度から料理中心に更新していきます
レシピ保存というのと、自分のスキルアップも兼ねて( ･´ｰ･｀)
あとPCから更新してるからちょっと見にくいかもー
すみません
それではさっそく
今日の晩御飯でつくったやつ
【ささみのチキン南蛮】
＊材料＊
ささみ
-衣-
小麦粉or片栗粉
卵
-甘酢あん-
醤油
酢
砂糖
水
(めんつゆ)
-タルタルソース-
卵
酢orレモン汁
マヨネーズ
塩・コショウ
(玉葱・きゅうりorピクルス)
＊作り方＊
※ささみは出来れば1、2日つけておく。(醤油、水を1：1で)
観音開きにして大きく広げる
スジ抜きをしなくても大丈夫なくらい柔らかくなる
1. 甘酢あんを作る。
分量は適当ｗｗ目分量。だいたい醤油と酢は同じくらいで
水はちょっと多めにしてね
全て混ぜて沸騰直前で火をとめる
2. タルタルを作る。
ゆで卵を作り黄身と白身を分ける。
黄身にマヨネーズ・酢を加え混ぜる。
味見しながらお好みでねｗ
そこにみじん切りした白身ときゅうりとか玉葱を混ぜる。
玉葱に辛いのが嫌なら先に切っておいて水にさらしとけ
3. ささみを揚げる。
小麦粉をつけて、卵にくぐらせ油にどん！
だいたい油は170度ぐらいでおｋ
卵で揚げるので油は泡立つけど大丈夫ｂ
油を少な目にして揚げ焼きにしてもおｋ
油で揚げないで、小麦粉つけて蒸し焼きにしてもおｋ
もちろんトースターでも、オーブンでもおｋ
4. 揚げたささみをよく油をきり、甘酢あんにそいやっ
たっぷりしみこませてもおｋだし、さっとくぐる程度でもおｋ
そのへんはお好みで
5. 食べやすい大きさにカットする。
6. お皿にキャベツやお好きな野菜を持って、盛り付ける
すきな分だけタルタルソースを☆
↑これは妹に作ったチキン南蛮丼ｗｗ
おいしかった＾＾
ささみにすることでお財布にも優しいし、低カロリーに抑えられる♪
【かぼちゃの餃子】
＊材料＊
餃子の皮30枚くらい
かぼちゃ1/4くらい
★鶏ひき肉or豚ひき肉80gもないくらい(ほんとにちょっとでおｋ！)
★粉チーズ
★チューブのにんにく
★塩コショウ
＊作り方＊
1. かぼちゃは小さく切り、レンジで柔らかくなるまでチン。
だいたい5分くらい
(あたためじゃだめだよｗ)
2. 柔らかくなったかぼちゃをつぶす！
皮は取ってもいいしそのままでもおｋ
熱いうちにね！
3. つぶしたかぼちゃに★の材料をすべていれ混ぜる。
目分量ｗｗ
具は冷蔵庫で寝かしておいたほうが味が浸みておいしい。
でもねかさなくても◎
4. 包んでいく
5. その日焼く分は別にしといて、残りは
小麦粉をまぶしたお皿に並べ冷凍庫へ
6. 油をひいて並べて焼く。
少し焼いてから、水を餃子の半分より下くらいまで入れる
蓋をして蒸し焼きに。
段々音がパチパチいってくるので
そしたら焼き上がり＾＾
７. 冷凍庫に入れておいた餃子はカチコチになったら
小袋に分けてそのまま冷凍保存
食べたいときに焼けばおｋ＾＾
↑この前作ったやつ
皿が小さすぎて盛り付け失敗
でも皆うまいうまい言ってくれた♪
ほかにも肉なし肉じゃがとか、さつまいもと蓮根と大根の煮物とかｗｗ
でも疲れたのでまた明日(,,◕ ⋏ ◕,,)
朝ごはんどうしよう・・・・・
最近妹が食べない；
リゾットでも作るか・・・・・orz
仕事頑張ろー
じゃね
