発芽玄米、英語では”Sprouted brwon rice"と言います。
玄米とか、発芽玄米と言いますがその違いはご存知ですか？
現在、注目されているのは”発芽玄米”です。
以下、引用ですが・・・
発芽玄米とは玄米を発芽させたものです。
生きた玄米を水に浸して一定の温度管理を行うと
玄米からちょっとだけ芽を出します。
これが発芽玄米です。
発芽玄米の方がより栄養価が高いのです。
ミネラルやビタミン、繊維も豊富。
ビタミンでは特にＢ１。
ビタミンＢ１は通称「モラルのビタミン」と
言われているそうです。
今の子たちがキレやすいのは、ビタミンＢ１の不足とも
指摘されているそうです。
我が家の野菜嫌いな子供達には必須です。
白米と玄米を１：１としていますが、
「これ、学校のご飯と味がちがう～」などの
クレームは特にありません。
20年前にアメリカにホームステイをしていた時、
ホストマザーが、「ブラウンライスは体に良い」と
言って食べていました。
今となっては、
我が家では白米より「おいしい」と、
私と夫で意見が一致しています。
ご飯は、
体に良いことも大事ですが、
「おいしい！」と
思えることが
大事ですね。
written by K.H from Singapore