SENS & BUND

Sens & Bund, operated by three-star Michelin chefs Jacques and Laurent Pourcel、でDINNERしました～このBROTHERSは有名なフランス人双子でユリーカは東京丸ビルの中のSENS&SAVEURSって言うレストランには３回ほどDINNERしたことある好きなフレンチ上海では初めてだったからかなり楽しみ

テラス席もあって目の前にはPudongを見渡せるステキな景色レストランのDECORはポイントポイントが赤とか使っていて、ド派手過ぎず、なんか上海ぽ～～～いwesternizedな感じでオシャレ

ここのお料理はFRENCH CONTEMPORARY、じゃっかんFUSION系

いろいろと出てきてAMUSE BOUCHEの中で特に美味しかったPINEAPPLE SAUCEといただくカニの揚げ物MUSHROOMのTARTみたいなAMUSEもかなり美味しかったな～

Steamed FOIEGRASと迷ったけど結局DECIDE ONしたSTARTERはlobster terrine wrapped in smoked duck breast with vanilla-flavored sauceプリプリしてるし、ライトなのにすっごいFLAVORFULでかなり美味しい～

ホタテ、スープ仕立て（DETAILSは忘れちゃった）

サッパリPALETTEをREFRESHしてくれるシャンパンソルベ：たしかLEMONGRASSかミント入り

GRILLED TURBOT：やわらかくてJUICY～

Rack of lambと悩んで、結局やっぱSENSのお勧めDISH、PIGEONを選びました一瞬PRESENTATIONにビックリ丸ごと～～～って感じだねレバーとか砂肝とか色んな部分がONE DISHに出てきたのは初めてで、面白いDISHでした（笑）

ちなみにワインは1982　LATOURでした