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食べたいけど売ってないから作ろうシリーズ。今回は、あんまんです。
ミレンカのリクエストで、あんまんを作りました。(本当は、あんパンって言われたんだけど、私はアンマンが食べたかったので)
ホームベーカリーで生地を捏ねて、餡は小豆をルクルーゼ鍋で煮込んで。
このお鍋、本当に有能。ふっくら柔らかく炊けました。もっと早く使えばよかった。料理が苦手な私の強い味方です。
いつも面倒でつぶあんの状態で餡を使ってましたが、今回は手間暇かけて 餡を潰してこし餡に。
滑らかな餡はやっぱり美味しい。
昔は餡は苦手だったのに、大人になると食べ物の好みも多少変わるようです。
餡は多目に作って冷凍。因みに、お餅も炊飯器で作ったのを冷凍してます。これで、食べたい時にお善哉が食べられます。
