ひさしぶりにブリ

クルマのバンパーを修理するのに古いバンパーを手に入れたのは良いが、まだまだそんな余裕がなくて、一時山に置くことにして持ってきた。暖冬とはいえ、マイナス５℃をあっさり割る気温です。おまけに仕事を持ち込み山でやってる…うーん。
で、モモカだけは行ってこようと、昼にコースにしてもらって出かけました。ほぼ満席ですね。ちなみに、僕は混むのは嫌いなんだけど、僕が行くところは大体混むのが常。なんでかねえ。
ビーツのスープ
ブリとサラダ
そして、やはり今日のストライク、アナゴのフライのトマト添えほおずきソース、ほおずきソースはまだまだ使える食材が沢山あると思うしリキュールなどとの組み合わせの可能性も大きい素材だと思います。もっともっと広がって欲しいです。
アマダイウロコ焼きマシュルームソース
鴨の胸肉
抹茶とかぼちゃのデザート
といった内容です。
冷えてきて、魚の美味しい季節になってくると、モモカの本領発揮の季節かな！
寒いので、素材のよさがへこんでしまうけど肉料理にシチューが欲しいかな！ジビエでシチュー？！
仕事をほおりだしてまたくるぞー！