とある日の夜のこと。
栄養補給のために、東心斎橋の「びぎん」へ。
この日の一発目は、、、
採れたてシイタケ。
すっごい、香りが豊かで、
めちゃくちゃ、ジューシー！！！！
こりゃ、ビックリやわ ＼(゜□゜)／
こんな旨いシイタケ食べたん、初めてやわ。。。
一発目の衝撃が醒める間もなく、、、
坂越（さこし）のカキのクラムチャウダー。
これは、しいて、一言でいうなら、
やさしい味。。。
すごく、ほっこり。
続いて、
アマホリさんのトマト と 自家製鶏ハム。
サッパリ感のあるドレッシング仕立てやったわ。
ここらで、
今宵、一杯目のワイン。
ちょい前のワイン三昧の時に、なかなかエェなぁーって思ってた、
ドイツの白で、
「ヴィッラ・ヴォルフ ピノ・グリ Ｑ．ｂ．Ａ． ２００８」ってのん。
で、
それに対する、お料理は、
カキのエスカルゴ風 と グラタン（チリソース） 。
エスカルゴ風は、明石蛸バージョンもエェ感じやけど、
カキバージョンも、なかなかのもんやなぁー
チリソースは、ちょいピリ辛で、
中は、こんな風に、具沢山。。。
そんで、
今宵、二杯目のワイン。
この前の蝦夷鹿バラ肉の時にもいただいた、
おフランスの白で、
「レア・ヴィンヤーズ ユニ・ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ」っていうのん。
で、
それに対する、お料理は、
マスタのスペシャルアレンジ で ワンプレート 。
蝦夷鹿バラ肉、初玉子に、お野菜たんまり。。。
おまけに、麺まで・・・ ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
こりゃ、贅沢な一皿やね。
マスタ＆たまちゃん、
ごちそーさまでした。
AD：大阪市中央区東心斎橋2-5-31 月虎51番館4F
TEL：06-6211-1240
OPEN：18:00～23:00(L.O.22:00)
CLOSE：日曜日、祝日(不定休)
※お店の情報は変更になっている場合がありますので、
詳細はお店へご確認ください。
栄養補給のために、東心斎橋の「びぎん」へ。
この日の一発目は、、、
採れたてシイタケ。
すっごい、香りが豊かで、
めちゃくちゃ、ジューシー！！！！
こりゃ、ビックリやわ ＼(゜□゜)／
こんな旨いシイタケ食べたん、初めてやわ。。。
一発目の衝撃が醒める間もなく、、、
坂越（さこし）のカキのクラムチャウダー。
これは、しいて、一言でいうなら、
やさしい味。。。
すごく、ほっこり。
続いて、
アマホリさんのトマト と 自家製鶏ハム。
サッパリ感のあるドレッシング仕立てやったわ。
ここらで、
今宵、一杯目のワイン。
ちょい前のワイン三昧の時に、なかなかエェなぁーって思ってた、
ドイツの白で、
「ヴィッラ・ヴォルフ ピノ・グリ Ｑ．ｂ．Ａ． ２００８」ってのん。
で、
それに対する、お料理は、
カキのエスカルゴ風 と グラタン（チリソース） 。
エスカルゴ風は、明石蛸バージョンもエェ感じやけど、
カキバージョンも、なかなかのもんやなぁー
チリソースは、ちょいピリ辛で、
中は、こんな風に、具沢山。。。
そんで、
今宵、二杯目のワイン。
この前の蝦夷鹿バラ肉の時にもいただいた、
おフランスの白で、
「レア・ヴィンヤーズ ユニ・ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ」っていうのん。
で、
それに対する、お料理は、
マスタのスペシャルアレンジ で ワンプレート 。
蝦夷鹿バラ肉、初玉子に、お野菜たんまり。。。
おまけに、麺まで・・・ ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
こりゃ、贅沢な一皿やね。
マスタ＆たまちゃん、
ごちそーさまでした。
AD：大阪市中央区東心斎橋2-5-31 月虎51番館4F
TEL：06-6211-1240
OPEN：18:00～23:00(L.O.22:00)
CLOSE：日曜日、祝日(不定休)
※お店の情報は変更になっている場合がありますので、
詳細はお店へご確認ください。