【塩こうじ２クール目仕込み】あま〜い塩こうじがすきなの♡

ごきげんいかがですか.

からだの音色を聴き筋を正す

阿佐ヶ谷の腱引き師ゆかです.




我が家では
塩の代わりに『塩こうじ』
を使います





：塩こうじって？



塩とこうじを混ぜて水を足して
２週間以上寝かせたもの。
またはそれと同工程を踏んだもの。





塩こうじは
いい点たっぷり～～( ´艸｀)
 

・発酵食品
・免疫力を高める
・海塩はミネラル豊富
・こうじ菌（腸内で人間が作り出せない菌らしい..）
・塩っ気たっぷり→甘みが増していく



１週間前に仕込んだ
我が家の塩こうじさんです



《ゆか家の塩こうじレシピ》

こうじ：２００g
塩：６０g
水：２００ml

 

 

富山産の米こうじと、

 

 

沖縄の海塩シママースと、

 

 

 

浄水（amway）
ウォーターカートリッジで
水を入れた..

 

 

 

だけ（笑）

仕込みが
出来上がります(´∀｀)
 

 

あとは２～３日おきに
木のスプーン、お箸などで混ぜるだけ～



 

 

出来上がると


納豆に
ゆで卵に
お肉をお魚を焼くときに
ドレッシングに
ソースに
 

多種多様にお料理に使えるので

とっても
オススメです～～:*:・(￣∀￣)・:*:
 

 

こうじはスーパーで買えるし

塩は海塩がおすすめですよ

一家に１塩こうじ
推奨します！



腸内環境も
食事環境も



家庭環境までも？？？

レパートリー増えて

家族分担で作業できるし
楽しくなりまっせ(´∀｀)