今年１０月の出来事の備忘録です
大学時代の親友とランチで訪問した
『代官山小川軒』さん
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２人とも自分へのお土産で
《レーズンウィッチ》を
購入させて頂きました(*^^*)
未だに予約しないと買えず売り切れの時も多々ある
小川軒のロングラン人氣商品です😌💓
『小川軒』は初代小川鉄五郎氏が
明治38年汐留に洋風レストランとしてオープン
その後
鉄五郎氏の長男急逝により次男順氏が店を受け継ぎ
《小川軒の季節の小皿料理》を確立させます✨
その順氏が亡きあと息子さん三人が
長男:忠貞氏が代官山小川軒(レストラン)
次男:摩樹夫氏が目黒小川軒(洋菓子)
三男:洋氏が御茶ノ水小川軒(レストラン)を
それぞれ引き継ぎ、または開店します✨
小川軒２代目から兄弟、親戚と分派していき
《レーズンウィッチ》は
代官山の他に新橋、お茶の水、鎌倉等々の
小川軒の名前を冠にするお店があります。
そして似て非なるものとして僕も北海道で食べ続けた
こちらはクリームではなくホワイトチョコとバターの
洋酒に浸けたレーズンをサンドしたお菓子は沢山ある
でも保守的な僕としてはやはり《レーズンウィッチ》
これは代官山で作られたものではなくてはならない。
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