今年２月の出来事の備忘録です
月一恒例の代理店さんとのランチミーティング
今日代理店さんに連れて行ってもらったのは
中の島から平岸に昨年４月に移転をした
『麺処 まるはBEYOND』さん
代理店さんが
僕と以前行こうとして臨時休業で
行けなかったのでと云われて連れて行かれたのですが
いやいやそれはすぐ近くの『つけ麺ノフジ』で
代理店さんの完全な勘違いでした😅
（ということで未だに未訪問ですｗ）
訪問したことがあったんだけど移転したとはいえ
前のお店とは店内も従業員もイメージが違う
元々『麺処 まるはBEYOND』は『麺処まるは』を
2005年に長谷川朝也氏が創業し人氣店となったが
店主が2013年に他界し息子さんがDNAを受け継ぎ
オープンされた札幌を代表するお店なんですが…
しかし今日伺ったら従業員は女性のみだし
店内は明るくお洒落すぎるし、ラーメンも
食べてる方のものを見るとかつての印象と違う
思わず店員さんに「経営者は一緒なの？」と…
すると「名前だけ受け継いで全然違います」と😅
そんな風にFacebookにアップしたら
札幌を代表するラーメン界の大御所からメッセージ
僕の聞き方が悪かったのか
店主は変わっておらず
移転を機に新しい味に挑戦したとのこと
Facebookはすぐに修正
大変失礼しました
僕が注文したのは《中華そば醤油》
そして丼も美味しそうと思ったんだけど我慢
その代わり《トッピング盛り合わせ》を注文です
さて食べてみるとメチャメチャ美味しいじゃない
麺にスープがしっかりと絡み魚介系醤油かな？
でもスープだけ飲むととってもアッサリしてる
う～んやるなぁ～🎵
流石は『麺処 まるはBEYOND』さん
味を変えるって勇気がものすごくいると思う
そしてこの完成度は素晴らしい
《トッピング盛り合わせ》は
太い角切りメンマ
チャーシューは薄切りポークと
角煮のような
ゴロッとしたものの２種類、
ネギたっぷりに
煮卵がついてくる
これもなかなか良い感じでした(^_^)/
また来てみたいと思わせる旨さ❤️
後味が良くて
余韻まで楽しめる
もう一杯食べれそうだもの
うん、また行きます🎵
本当に美味しかった(^_^)/