昨日も書きましたが
僕の中で
小田原
とは？と言われてイメージするところを中心に
今回はフラフラ仲間と
散策しているのですが
小田原城
を除けば僕の中では３つのキーワードがある訳です
どれも食に関するキーワード
一つ目は蒲鉾
二つ目はあんぱん
そして三つ目が今日紹介する
「ういろう」なんです。
でも「ういろう」は
僕の頭の中では数年前まで
名古屋
名物だと思っていました。事実、「ういろう」の売り上げい１位は
名古屋なんですけどネ
でもこの小田原は「ういろう」の歴史を
語る上では欠かすことができない場所
なのです
もっもと
実は僕は「ういろう」が苦手でして・・・
「ういろう」食べるなら「虎屋
の羊羹
」と思っている人なんです。
あれ、そもそも
「ういろう」と「羊羹
」の違いってなんだろう？小田原
に来てこんなことを考えております。
インターネットで調べてみると
「ういろう」とは
米粉などの穀物の粉に砂糖
と湯水を混ぜて蒸したお菓子
一方、
「羊羹」は「あつもの」と言われ
小豆
を主体とした餡を型に流し込み寒天で固めたお菓子とあります。
全然違う食べ物じゃん
でも「ういろう」そのものが
何なんだろうと調べてみると
およそ６００年前の中国が元と言った時代
礼部員外郎（れいほうえんういろう）という
薬を調達する官職があって、
その官職にあった陳宗敬という人が
日本
に帰化して咳や淡に効く薬
を伝えたらしい。その後、その人の息子である
宗奇って人が
室町幕府三代将軍の
足利義満
に招かれてこの家伝の薬を作り
「透頂香」あるいは「ういろう」と
呼んだとのことだ
「ういろう」って薬なんだ
いやいや、更にあるぞ
客を接客するために
お菓子の製法も伝え、
それが黒色・四角で
「透頂香」と似ていたところから
お菓子の方も「ういろう」と
呼ばれるようになったとか・・・
外郎薬を製造する小田原外郎家は、
外郎家（京都外郎家）の分家として
１５０４年（永正元年）に成立したとのことで
家祖は宇野定治（定春）で、
本家４代目の祖田の子供とされる。
以後、本家とともに外郎薬を
代々行ってきたが、
江戸時代元禄年間に
本家が衰亡後は
小田原外郎家が独占的に
外郎薬を製造するようになり
現在に至っているとの事です
外郎薬、効能が色んな症状に効くという
万能薬的なところ
昔ながらの薬っぽくて
面白いなぁと思いながら
買ってしまいました
日本製薬界の初祖
つまり日本最古の歴史をもつ
薬だと説明書きがありました。
でも、キミ病
には効かないよネ
