最近、スイートポテトはあまり好きじゃない、という声もききますが、ヘルシオでじっくり蒸かして、ほんのり甘味増し。裏ごし、全部は大変だけど、半分でもやると、だいぶまろやかになります。砂糖とバター、卵黄、牛乳を加えて整形。表面に卵黄を塗って焼き上げたら、仕上げにハチミツをたらしました。
お昼が一緒になった60代の同僚？におすそわけ。
「美味しいわ。このところ食べ物も危ないから、お菓子は特別な日にだけちゃんとしたものを食べるようにしてるけど、いまどきケーキは500円もするのよね。スイートポテト作ったことなかったけど、今度作ってみようかしら。」
うちはサツマイモといえばいつも手抜き天ぷらがおやつだったけど、自分のバースデーケーキも母親に「あんたが作った方が美味しいから作って」て言われたときは複雑でした。。