旬の野菜を使った1品
おつまみ塩キャベツ
材料
- キャベツ：1/4玉
- だし醤油(めんつゆ)：ボール1回し
- 塩こんぶ：大さじ1
- ごま油：ボール2回し
調理手順
- キャベツを1口サイズのザク切りにする
- (お好みでレンチンしてやわらかくする)
- ボールに材料を全て入れてよく絡める
- 冷蔵庫で冷やして出来上がり
えのきとアスパラガスのサラダ
材料
- レタス：2~3枚
- えのき：1/2束
- ベーコン：1パック
- アスパラガス：1束
- マヨネーズ：適量
- 胡椒：適量
調理手順
- アスパラガスを1cm幅の斜め切りに、えのきは3cm幅、ベーコンは1cm幅に切る
- 1をフライパンに入れて軽く炒める
- 2とマヨネーズ、胡椒を混ぜ合わせて味を整える(気持ち味濃いめ
) - ちぎったレタスの上に3を盛り付けて完成
たけのこも旬ですね
米ぬかはスーパーで売っている場合もあれば、精米所の裏からご自由にお取りくださいという場合もありますよ
(うちは基本後者です)
追記：重曹でもあく抜き出来るみたいですね。
米ぬかと違って渋みが残りづらく、茹で上がりがやわらかくなります。お好みで
