韓国料理といえば
赤い色の食べ物
が多いですが
が多いですがやっぱり
茶色いおかずも大好きなんですね〜
🤎
🤎ということで今回は
茶色い
밑반찬(常備菜)レシピ特集です
【一品目】
연근조림(れんこんの煮物)
れんこん 400g
酢
醤油 オリゴ糖 砂糖
ごま油 白ごま
3〜5mm幅にスライスしたら
酢水に10〜20分つけておき
その後軽く流水ですすぎ
水 250ml
醤油 80ml
オリゴ糖 大さじ3
砂糖 大さじ5
を入れて、火にかけ煮立ったら
煮立ったら中火で煮ていくだけ！
ときどき混ぜて均等に煮ていき...
最後にごま油をひとかけ
保存容器に詰めて
白ごまをふりかけ出来上がりっす
煮るだけなので超簡単ですね！
本来のレシピはお醤油90mlだったのですが
わたしにはちょっとしょっぱかったので
お醤油80mlでいつも作っていますが
お好みで調節されてください
【2品目】
곤약조림(こんにゃくの煮物)
塩 酢
醤油 みりん オリゴ糖 砂糖
ごま油 白ごま
しかも日本語表記までされていて
しょっちゅう買っているアイテムです
こんにゃくは開封して水を切ったら
5mm幅に切っていき〜
片方を切れ込みに巻くように入れて
ねじりこんにゃくを作ります〜
面倒だったら
ただスライスだけでもぶつ切りでも！
こんにゃくのくさみを取るため
フライパンや鍋にお湯を沸かし酢 大さじ1
塩 大さじ1
を入れて
こんにゃくを軽く湯がきます。
湯がいたら流水でサッとすすぎ〜
水 180〜200ml
醤油 80ml
オリゴ糖 45ml
砂糖 大さじ1.5
を入れて煮立ったら
煮立ったら中火で煮ていくだけ〜
これまた最後にごま油をひとかけしまして
出来上がりですね
とぅるんとした食感も美味しく
お手頃価格のこんにゃくは
家計にも優しいレシピです〜
【3品目】
표고버섯장조림(椎茸の煮物)
ししとう 5〜6個
おろしにんにく 醤油 砂糖
ごま油 白ごま
フォークて適当に何ヵ所か穴をあけます
鍋またはフライパンに
水 180ml醤油 大さじ5
砂糖 大さじ3
おろしにんにく 大さじ0.5
を入れて煮立たせて〜
中火で煮ていき〜
ししとうを入れ
ごま油をひとかけ、
白ごまを振って
ししとうに火が入ったら出来上がり
椎茸の良い食感を感じられないので
気持ち厚めに切るくらいで
上手く出来上がるとおもいます
これがまぁ〜ご飯に合うのです〜
ということで
と言っても
醤油ベースで煮るだけで
ほぼ作り方は一緒ですね
煮るだけなので簡単で
煮ている間にもう一品作れたりもしますし
うちではしょっちゅう食卓に並んでいる
おかず達のご紹介でした🤎
もしもお試しの際は
調味料、とくにお醤油の量は
お好みで調整なさってみてください〜
오늘도 식사 맛있게 하세요〜♡