밑반찬 만들기（常備菜作り）

今回は

애호박

（エホバク）

を使った

밑반찬(常備菜)を

作っていきたいと思います

애호박は韓国かぼちゃ

ズッキーニに似て？いますよね

ズッキーニでも対応できると

思います

①애호박아물

（エホバクナムル）

애호박（エホバク）1/2本

당근（人参）1/4本　細切り

대파（ネギ）1/4本　みじん切り

간장（醤油）小さじ1/2

소금 （塩）少々

후추（こしょう）少々

다진마늘（すり下ろしにんにく）小さじ1/2

다시다（ダシダ）小さじ1/2

참기름（ごま油）大さじ1

참깨 （白ごま）適量

エホバクは5mm幅の半月切りにします

ボウルに 切ったエホバクとにんじん、

ごま油以外の調味料を入れます

混ぜ混ぜして、

電車レンジ600Wで約1分半チンします

取り出し、

ごま油を入れて再度よく混ぜ

2回目のチン！600Wで約1分半します

出来上がりです

ダシダが入っているから

マズいわけはないです

②애호박무침

（エホバクのピリ辛和え）

애호박（エホバク）1/2本

대파（ネギ）少量　みじん切り

고추（コチュ）少量　みじん切り

다진마늘（すり下ろしにんにく）小さじ1/2

간장（醤油）大さじ1

고추가루（とうがらし粉）大さじ1/2

참기름（ごま油）大さじ1/2

참깨（ごま）適量

올리고당（オリゴ糖）大さじ1/2

エホバクはまた5mm幅の半月切り

すべての調味料を混ぜておきます

小鍋にお湯をわかし

お湯が湯気が出てきたら

エホバッを入れて3〜4分程度ゆでます

茹で上がったらしっかり水を切り、

タレと混ぜ合わせます

完成です

辛みを抑えたければ

とうがらし粉やコチュの量を

調整しても良いかと思います

茹でたエホバクの水をしっかり

切るのがポイント

すぐ食べても良いのですが、翌日くらいに

なると味が染みて美味しいです

③애호박부침

（エホバクのチヂミ）

애호박（エホバク）1/2本〜1本

홍고추（赤とうがらし）1本　細切り

소금（塩）少量

계란（卵）1個

식용유 （サラダ油）適量

부침가루（天ぷら粉）適量

エホバクは4〜5mm幅にカットし、

塩を振り、水気をしっかり切ります

器に天ぷら粉、

卵を割って溶きます

エホバクに天ぷら粉をまぶし、

卵をつけていきます

フライパンに油をひき

中火で焼いていきます

（油は多めに）

赤唐辛子も卵に付けて

エホバクの上に乗せて

何回か返しながら焼いていきます

焼き上がったら

キッチンペーパーで油を取ったあと、

盛り付けて完成です

赤とうがらしが韓国風な感じを

演出しますね😆

④애호박볶음

（エホバッ炒め）

애호박 （エホバク）1/2本

양파（玉ねぎ）1/4個　細切り

다진마늘 （すり下ろしにんにく）小さじ1

참기름（ごま油）適量

소금（塩）少量

참깨 （ごま）適量

새우액젓（海老の塩辛エキス）大さじ1

※本当は새우젓を使ったほうが良さそうなのですが

家に새우젓がなかったので새우액젓を使っています

새우젓を液体化したものなので、同じ..はず

エホバクは輪切りにしたあと細切りにし

塩を振って水気をとります

半月切りでも良いですが、炒め時間短縮のため

細切りに..

フライパンを熱しごま油をいれ、

中火で玉ねぎ、エホバク、

すり下ろしにんにくを入れて炒めます

具材に火が通ってきたら새우액젓を入れます

味を見ながらお好みで調節..

ごまを散らして完成です

玉ねぎのシャキシャキ感とエホバクが

良く合います

赤とうがらしを刻んだのも入れてみたら

色鮮やかになりました

煮ても

焼いても

炒めても

チンしても

万能な野菜のようです

もちろんチゲに入れても

美味しいですしね

副菜に最適なエホバクでした♡

밑반찬으로 사용하기 쉬운 애호박♡