以前作ったコッチョリのレシピを思い出して、また作ってみました
今回は白菜じゃなく、大根の薄切りでアレジ
大根を薄く切って、
にんにくはチューブではなく、みじん切りに
本当は魚醤を使いたかったのですが、家になかったので、今回は醤油と塩こうじで代用しました
コチュカルなどの調味料と一緒に混ぜて、しばらくなじませると……
真っ赤で見るからに辛そう！🌶️
お皿に盛ってみると、思った以上に韓国っぽい雰囲気になりました
食べてみると……
辛い！でも、美味しい！
大根のシャキシャキした食感に、にんにくの風味とピリッとした辛さ
辛味がしっかりあるので、一口食べただけでも満足感があります
白菜で作るコッチョリとはまた違って、大根だと歯ごたえがあって、これはこれでかなり好き
魚醤がなくても、醤油と塩こうじで十分美味しくできました
韓国で食べた料理を思い出しながら、
日本の家で自分なりにアレンジして作る韓国料理
こういうのも楽しいなぁ😊
今度はまた白菜でも作って、大根と白菜、どちらが好きか比べてみたいと思います
辛いものが好きな方には、ぜひおすすめしたい一品です🌶️🇰🇷