みなさん、こんばんは
日曜の今日、夕食のメニューに悩み、
思いついたのがメキシカンでした
タコスライスは息子も好きなのでよく作るのですが、
今日はトルティーヤを使ってのブリトー🌯
買い物に行く時間が遅かったので
トルティーヤ、タコスのお肉のスパイス、サルサソースは市販のもの。
アボカドを使ったワカモレは簡単だし手作りで。
トマト、レタス、玉ネギなど材料を切って、お肉を炒めて、並べて...
手抜き夕食の完成
トルティーヤチップスも用意すれば、
楽しいメキシカンナイトです
トルティーヤに具材を入れて巻くのがブリトー。
メキシカンと言えば「タコス」ですが、タコスはトウモロコシ粉を練って揚げたもの。
一方、「ブリトー」のトルティーヤは、
トウモロコシ粉に小麦粉も入って柔らかく食べやすくしたものらしいです！
ブリトーは具たくさんで食べてると具材が後ろからでてくるのが難点ですが、
めちゃくちゃおいし〜
トルティーヤチップスもサルサソースとワカモレを乗せて
トルティーヤチップスと言えば、
ブリトーの残った具材をトルティーヤチップスに乗せて、チーズかけて焼いた「ナチョス」も美味しいんですよね
イギリスに住んでた頃、
時々、夕食にこんな風にブリトーやナチョスを食べたりしていました。
そんなことを思い出しながら食べているときに、
「そういえば昔、近所にメキシカンブリトーのテイクアウトのお店ができて、食べたよねー。米みたいなの入ってたよね。」
「あれ、どこに住んでたときだっけ？ロンドンだっけ、オックスフォードだっけ？？あれ、おいしかったよねー。」
と夫と2人で「どこだっけ？」「あそこだっけ？」とあーだこーだ。
思い出せそうで思い出せない...。
そんな昔の記憶を辿りながらのメキシカンナイトでした
本当はコロナビールでもあったらなお良しですが、
夫は下戸で私も家では飲まないので、そこは仕方なし！
ワカモレにもレモンを入れましたが、
トルティーヤにレモンをかけるとお肉の油っぽさが爽やかになり、私は好きです
トルティーヤは1人3〜4枚でお腹いっぱい！
夫はもちろん、息子も美味しいと大好評でしたよ
久しぶりのメキシカンでしたが、
楽しくて美味しい時間となりました。
みなさんも「今夜の夕食何にしよう？」と迷ったら
トルティーヤでメキシカンナイトをぜひ試してみて下さい
ワイワイ楽しいですよ！
