寿製麺よしかわ ２回目

４月２６日

お店は、寿製麺よしかわです

今日食べたのは烏賊煮干しそばです。

ここの店は、鴨や魚介系が中心のスープです。基本スープは端麗ですがこのスープは

ポタージュほどの濃度です。

烏賊のラーメンは初めて食べましたが、

烏賊というよりはあたりめを食べている

ような味でした。

麵は加水率低めの細麺でスープに

よく合います。煮干し系には玉ねぎと

合わせて定番ですね。美味しかったですが、

烏賊はなくてもよかったかな。

またレポートします。