こんにちは～
連休最終日となりましたね
私は、今、緑いっぱいの中で、川のせせらぎを聞きながら、マイナスイオンを充電中です
【約２０cmスクエア型使用】
国産強力粉 ２９０g
きびさとう 大さじ２
塩 小さじ１
ドライイースト 小さじ１
ぬるま湯 １８０ml
米油マーガリン 大さじ１
① ボウルに粉を入れ（ふるわなくてもOK！）、砂糖と塩を端と端に離して入れる。
② 砂糖の方にイーストを入れたら、砂糖側に軽く傾けて、ぬるま湯を静かに入れる。
③ ボウルを傾けたままイーストを溶かしたら、ボウルを戻して全体を混ぜていく。
④ くるくる回すように混ぜ、こねたら、だんだんひとまとまりになってくるので、マーガリンを入れる。
⑤ そのままボウルでこねていく。
（生地の外側から 真ん中に倒すようにして 手のひらの手首に近い場所でグッと押す…を繰り返して なめらかになるまで１０分程度こねる）
⑥ だいたいまとまったら、軽く丸めて、ボウルに入れたままラップをして、室温で５０分程度放置する。
⑦ ひとまわりくらい大きく膨らむので 、指で押してみて元に戻らなければ、１６分割して丸める。
（４つに分けて それをさらに４つに分けて 丸める）
（スケッパーがなければ 包丁などで分ける）
⑧ 丸めたら、まな板やカッティングシートなどに並べて、ぬれぶきんをかぶせたら、１０分程度放置する。
⑨ 丸め直したらスクエア型に入れて、ぬれぶきんをかぶせたら、４０分程度放置する。
（いわゆるガス抜きですが 私は丸め直すだけです♪ 両手で生地を持ち 上から下に生地を延ばす感じ… 生地を持ったまま手首を外側にひねる感じ… を数回繰り返して 最後にしっかり綴じ目を綴じたら 綴じ目を下にして 並べる）
10 キッチンばさみで十字に切り込みを入れたら、ピザ用チーズをはさみこみ、粗挽き黒こしょう少々とマヨネーズをかける。
11 １８０℃に予熱したオーブンで、１５分程度焼く。
もう少し 癒されてから、帰ります(^O^)／
