こんにちは～
【約２０cmスクエア型使用】
国産強力粉 １６０g
① ボウルに 粉を入れ（ふるわなくてもOK！）砂糖と塩を 端と端に離して入れる
今日も 青空が広がり 暑い？１日となりました
うちの子どもっちは 朝から晩まで よく遊んでいます
昨日なんか 自分でお弁当作って お友達と一日中遊んでいました
私は… なぜだか 毎日 毎日 職人のように ちぎりパンを焼いております
国産小麦・全粒粉・ゴマ入り・米粉入り…
こんなに続くのは… 捏ねや 丸めるといった作業にかかる時間が １５～ ２０分程度ということ そして こね台のような特別な道具を使わないからだと思います
（しかも… 粉をふるわない）
）
【約２０cmスクエア型使用】
国産強力粉 １６０g
パン用米粉 １２０g
きびさとう 大さじ２
塩 小さじ１
ドライイースト 小さじ１
ぬるま湯 １８０cc
米油マーガリン 大さじ１
① ボウルに 粉を入れ（ふるわなくてもOK！）砂糖と塩を 端と端に離して入れる
② 砂糖の方にイーストを入れたら 砂糖側に軽く傾けて ぬるま湯を静かに入れる
③ ボウルを傾けたまま イーストを溶かしたら ボウルを戻して 全体を混ぜていく
④ くるくる回すように混ぜたら だんだん ひとまとまりになってくるので マーガリンを入れる
⑤ そのままボウルで こねていく
（生地の外側から 真ん中に倒すようにして 手のひらの手首に近い場所でグッと押す…を繰り返して なめらかになるまで１０分程度こねる）
⑥ だいたいまとまったら 軽く丸めて ボウルに入れたまま ラップをして 室温で５０分放置する
⑦ ひとまわりくらい大きく膨らむので 指で押してみて 元に戻らなければ １６分割して 丸める
（４つに分けて それをさらに４つに分けて 丸める）
（スケッパーがなければ 包丁などで分ける）
⑧ 丸めたら まな板やカッティングシートなどに並べて ぬれぶきんをかぶせたら １０分放置する
⑨ 丸め直したら スクエア型に入れて ぬれぶきんをかぶせたら ４０分放置する
（いわゆるガス抜きですが 私は丸め直すだけです♪ 両手で生地を持ち 上から下に生地を延ばす感じ… 生地を持ったまま手首を外側にひねる感じ… を数回繰り返して 最後にしっかり綴じ目を綴じたら 綴じ目を下にして 並べる）
10 １９０℃に予熱したオーブンで １５分程度焼く
今日も お友達がたくさん 遊びに来てくれて すごく賑やかです
お夕飯は みんなで ピザを作って食べようかと計画しました
元気が残っていたら またブログにUPしますので… その時は よろしくお付き合いください
また 一週間の始まり！
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