ころころ大根のひき肉あん丼材料<２-３人分>
大根 ： １/３本
豚ひき肉 ： ２００グラム
しょうがのすりおろし ： １かけ分（チューブなら２センチくらい）
サラダ油 ： 少々（テフロンならなくてもOK)
しょうゆ ： 大さじ３
酒 ： 大さじ２
みりん ： 大さじ２
さとう ： 大さじ１
水 ： １カップ（200CC)
水溶き片栗粉 ： 大さじ１＋大さじ２の水
飾り用かいわれ ： お好み
あったかいごはん ： お好みの量
☆鍋はふたができるタイプのものをご準備ください
<作り方>
１：大根の皮をむき、１センチほどの輪切りにする。
それを１センチ角のさいの目に切る。
２：鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、しょうがとひき肉を入れて炒める。
ほぐしながら炒め、大方の火が通ったところで大根を加える。
３：２に水と調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。
火を弱火にして、ふたをして、大根に火が通るまで煮る。
（１０-１５分くらい）
４：最後に水溶き片栗粉をまわしいれ、ざっと混ぜ合わせてあんは出来上がり。
５：どんぶりに温かいご飯を盛り、４をかけ、上にかいわれを散らす。
<アレンジ>
・七味をふってもおいしい
・ちょっと柚子胡椒を混ぜてもいい感じ
・大根の葉っぱがあれば、それを刻んで散らしても良い
☆大根を一口大の乱切りに、しょうゆは薄口にして、
普通の煮ものとして食べてもおいしいです。