豆腐の炊き込みごはん【材料】
米 ２合
木綿豆腐 １丁（３００-３５０グラム）
鶏肉 １００グラムくらい 食べやすく切る
（ムネ、モモ、ひき肉 お好みで）
豆 １００－２００グラム
（枝豆、大豆、お好みで）
オイル 少々
（サラダ油、ごま油 お好みで）
しお 少々
薄口醤油 大さじ２～２と１/２
だし ２カップ（豆腐の水分で調節）
☆写真は豚ひき肉を使用
【つくり方】
１：米は洗ってざるにあげておく
２：鍋にオイルを入れ、鶏肉を炒める
火が通ったら軽く塩をする
３：２の鍋に豆腐を入れ、あらくつぶし肉となじませる
豆も入れる
４：米を炊飯器の内がまに入れる
内がまにざるなどをのせ、３を移す
（豆腐の水分などが落ちる様に）
５：薄口しょうゆを入れ、だしを２合の線のところまで入れる
６：ざるの具材を５に入れ、普通に炊く
７：炊きあがったら、大きく混ぜる
☆盛りつけ時にすりごまをかけてもおいしいです