土曜日のブランチ◇おでん
◇鯖の煮つけ
◇たまごとわかめとベビーリーフのスープ
◇玄米ごはん
こんにちは
＆
時折みぞれが降り、今日も寒い埼玉地方です。
昨日急な飲み会が入り、準備していた夕食が
そのままになってしまいました。
で、
ブランチに食べちゃうことにしました
おでんはこの前からの続き。
良い具合に味がしみていて、ウマウマです。
鯖は味噌煮ではなく、甘辛く煮付けました。
（この煮汁、万能でございます
最後にレシピを載せました）しょうがが効いていておいし
茶色系のおかずなので、スープは色がきれいになるように
たまごとベビーリーフを使いました。
旦那くんはおでんをおかわり。
寒い日のあったかおでん、幸せですよね。
湯気が上がっているときに撮ったからかな？
写真がぼわっとしている気が...
ま、いいかｗ
【ちょこっとレシピ】
☆煮魚☆
魚の切り身２切れくらいなら...
・水 ：１/２カップとちょい
・酒 ：１/４カップ
・みりん ：１/４カップ
・しょうゆ：１/６カップ
・砂糖 ：大さじ２弱
・好みでしょうが少々（鯖などの時に）
４切れくらいなら...
・水 ：１カップ
・酒 ：１/２カップ
・みりん ：１/２カップ
・しょうゆ：１/３カップ
・砂糖 ：大さじ３と１/２
・好みでしょうが少々（鯖などの時に）
１：お鍋に調味料と水を入れて沸騰させる。
２：出来るだけ重ならないように魚を入れる。
もう一度煮立ったら火を弱める。
キッチンペーパーを落としぶた代りにのせる。
３：火が通るまで煮る。
☆カジキマグロ、金目鯛、タラ、サバ、赤魚などに合います。
☆沸騰してから魚を入れるのがポイント！（そうじゃないと生臭くなる）