気づけば3月
今日は買い物の途中、卒業式を終えたばかりの高校生の弾ける笑顔にほっこりしました😊
春ですね〜
春はエネルギーが動き出す季節。
身体も冬に溜まった不要なものを出そうと動き出します。
そう、デトックス(解毒)です❣️
苦味はこのデトックスを助ける働きがあると言われています。
菜の花と人参の酢の物
ほろ苦い味の菜の花は、
解毒作用があるほか
汚れた血を出す働きがあります。
まさに春の味ですね👍
人参は血を増やし、血の質を良くする働きがあるので、
血を蓄える【肝】が弱りやすい春には、積極的に摂りたい野菜の１つです 🥕
【作り方】
①菜の花をサッと素焼きして塩を振る
②人参をスライスして塩揉みする
③①と②を甘酢で和える
要らないものをしっかり出すって大切👍
