メロン、スイカ、すもも、桃
夏の果物が旬を迎えていますね。
スーパーで摘果メロンを見つけました。
摘果メロンは、メロンを作る途中で間引きかれた実のこと。
間引き菜みたいなイメージでしょうか
メロンは漢字で書くと甜瓜
そう、きゅうり、苦瓜、西瓜と同じ瓜科
ということはー
身体にこもった熱、要らない水分を出して、潤いを作り出してくれる夏バテの強い味方
メロンみたいな甘みはないけど、とってもジューシー。未熟な分、皮も柔らかいので薄くむけば食べられます👍
適当な大きさに切って、塩麹と鷹の爪と一緒に保存袋へ。
摘果メロンの塩麹漬け
冷蔵庫で一晩寝かせたら
美味しい浅漬けの出来上がり
きゅうりとも違うフルーティーな香りと食感😊
摘果メロン、見つけたらぜひ試してみてね
