夏の定番ラタトゥーユ

先日の季節のレシピ作り講座で

参加者の多くの方が挙げてくださったのが

🍆🫑ラタトゥーユ🍅🥕

ズッキーニ、トマト、ナスなど余分な熱を冷まして潤いを作る夏野菜が一度に摂れる嬉しい一品👍

　Mさんが美味しいよ！と紹介して下さった

トマトと塩麹を合わせてから、他の材料と一緒に煮込むだけ

トマトの甘みが引き立ってほんと、美味しい〜🍅

　暑い夏は、コトコトじっくり煮込むというより

旨味を引き出してサラッと食べられるのが嬉しいですね😊